<p>Molde rectangular de chapa azulada 40x60, borde abocinado de 3cm El molde permite tener una cocci&oacute;n uniforme en los hornos donde la platea se calienta inmediatamente, ofreciendo una mayor protecci&oacute;n de la base de la pizza.</p> <p>La cocci&oacute;n en el molde se diferencia por ser una cocci&oacute;n m&aacute;s lenta respecto a aquella directa sobre ladrillo, respetando los tiempos de las pizzas con m&aacute;s masa.</p> <p>Nuestras bandejas para hornear se prueban hasta 250&deg;C.</p>

<p><strong data-path-to-node="21" data-index-in-node="0">La elecci&oacute;n definitiva para la aut&eacute;ntica pizza al molde y grandes masas fermentadas.</strong> Esta serie de bandejas de <strong data-path-to-node="21" data-index-in-node="111">chapa azulada (hierro azul)</strong> representa el est&aacute;ndar de excelencia en pizzer&iacute;as y panader&iacute;as artesanales. Gracias a la extraordinaria capacidad de conducci&oacute;n t&eacute;rmica del material, el calor se transmite de forma r&aacute;pida y uniforme, garantizando una base perfectamente crujiente, alveolada y sin humedad.</p> <p>Cada bandeja est&aacute; dise&ntilde;ada para durar y mantener la m&aacute;xima precisi&oacute;n:</p> <p data-path-to-node="23,0,0"><strong data-path-to-node="23,0,0" data-index-in-node="0">Estructura Anti-Deformaci&oacute;n:</strong> El fondo presenta <strong data-path-to-node="23,0,0" data-index-in-node="47">nervaduras diagonales</strong> especiales que contrarrestan las tensiones t&eacute;rmicas, evitando que la bandeja se curve incluso a las alt&iacute;simas temperaturas de los hornos profesionales.</p> <p data-path-to-node="23,1,0"><strong data-path-to-node="23,1,0" data-index-in-node="0">Borde Recto (H 2 cm):</strong> Ideal para quienes buscan una geometr&iacute;a perfecta de la masa, facilitando el corte y garantizando bordes bien definidos, t&iacute;picos de la pizza romana.</p> <p data-path-to-node="23,2,0"><strong data-path-to-node="23,2,0" data-index-in-node="0">Espesor Profesional 8/10:</strong> El calibre de 0,8 mm ofrece la robustez necesaria para un uso intensivo sin sobrecargar excesivamente la herramienta.</p> <p>Disponible en tres formatos vers&aacute;tiles: <strong data-path-to-node="24" data-index-in-node="40">30x60 cm</strong>, <strong data-path-to-node="24" data-index-in-node="50">40x30 cm</strong> y el original formato alargado <strong data-path-to-node="24" data-index-in-node="90">60x20 cm</strong>.</p> <p><strong data-path-to-node="25" data-index-in-node="0">Especificaciones T&eacute;cnicas:</strong></p> <p data-path-to-node="26,0,0"><strong data-path-to-node="26,0,0" data-index-in-node="0">Material:</strong> Hierro azul (chapa azulada) espesor 0,8 mm.</p> <p data-path-to-node="26,1,0"><strong data-path-to-node="26,1,0" data-index-in-node="0">Caracter&iacute;sticas:</strong> Bordes rectos, diagonales de refuerzo en el fondo.</p> <p data-path-to-node="26,2,0"><strong data-path-to-node="26,2,0" data-index-in-node="0">Producci&oacute;n:</strong> Producto profesional destinado a pizzer&iacute;as, panader&iacute;as y laboratorios artesanales.</p> <p><strong data-path-to-node="27" data-index-in-node="0">Mantenimiento Importante:</strong> <em data-path-to-node="27" data-index-in-node="26">Al ser hierro azul, la bandeja requiere un tratamiento de "curado" antes del primer uso. No lavar nunca con agua ni agentes desengrasantes; limpiar exclusivamente con un pa&ntilde;o aceitado para conservar sus propiedades antiadherentes y prevenir la oxidaci&oacute;n.</em></p>

<p data-path-to-node="14">La bandeja permite obtener una cocci&oacute;n uniforme en hornos donde la solera se calienta de forma inmediata, ofreciendo una mayor protecci&oacute;n a la base de la pizza.</p> <p data-path-to-node="15">La cocci&oacute;n en bandeja se diferencia de la cocci&oacute;n directa sobre piedra por ser m&aacute;s lenta, respetando as&iacute; los tiempos de horneado de las pizzas m&aacute;s gruesas o con m&aacute;s masa. Nuestras bandejas est&aacute;n probadas hasta 250&deg;C.</p>