<p><p>Palettino speciale Gluten Free con scorrevole in polimero ad alta resistenza in colore verde.<br /><br /> Una linea pensata ad hoc per chi fa pizza utilizzando farine senza glutine.<br /><br /> Il focus è sul colore verde che permette al pizzaiolo di differenziare al meglio i suoi strumenti di lavoro, permettendogli di lavorare in sicurezza, con estrema efficienza, minimizzando il rischio di contaminazione. Il tutto per salvaguardare la salute delle persone celiache.<br /><br /> Materiale: Testa e manico in acciao&nbsp;inox con scorrevole verde. Manico da 150 cm.</p></p>

<p><p>Pala con testa in alluminio anodizzata neutra e manico anodizzato azzurro 30 cm. Ideale per forni a tunnel o piccoli forni da bar/fastfood.<br /><br /> Presenta un peso ridotto rispetto ai modelli classici ma una robustezza estrema con il manico in tubolare ovale per favorire stabilità.<br /><br /> La testa leggera e flessibile consente l&#039;effetto spatola con apposite nervature che assicurano la tenuta; l&#039;anodizazione neutra rende la superficie uniforme e la protegge dall&#039;ossidazione; la fresatura dolce e regolare facilita la salita della pizza.<br /><br /> La giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata da tre grandi rivetti in linea che garantiscono sicurezza e inamovibilità, inoltre l&#039;assenza di vibrazioni trasmesse al manico conferisce un maggior comfort d&#039;uso.</p></p> <p><p>&nbsp;</p></p>

<p><p>La linea composta da pala e palettino è stata progettata per rispondere alle esigenze dei pizzaioli che fanno pizza secondo lo stile napoletano, quindi in forni a legna tradizionali napoletani che raggiungono i <strong>500 gradi </strong>e sfornano un alto numero di pizze. Il disco di pasta viene di solito fatto salire sulla pala accompagnandolo con entrambe le mani e poi allargato e stirato con maestria verso le estremità della pala. La foratura della testa pala è funzionale a questi movimenti: il disegno, la forma circolare e la quantità dei fori permettono l’ideale scarico della farina pensando alla gestualità di lavoro della tradizione napoletana.</p></p> <p><p><strong>la Pala secondo lo stile napoletano:</strong></p></p> <p><ul><br /> <li><strong>interamente in alluminio anodizzato;</strong></li><br /> <li><strong>testa rinforzata per resistere al calore più intenso;</strong></li><br /> <li><strong>manico leggero della serie Azzurra;</strong></li><br /> <li><strong>3 rivetti che assicurano stabilità e resistenza;</strong></li><br /> <li><strong>fori con un disegno circolare per permettere lo scarico della farina;</strong></li><br /> <li><strong>personalizzazione del nome della linea effettuata con incisione laser.</strong></li><br /> </ul></p>

<p><p>Pala in alluminio anodizzato per pizza a metro, una tipologia particolare di pizza di formato maxi. La pizza può essere impalata direttamente con lo strumento oppure stesura della pasta e farcitura possono essere eseguite direttamente sulla pala.<br /><br /> Per questo è necessario uno strumento robusto, che faciliti lo scorrimento della pasta sulla pietra refrattaria del forno e che sia nello stesso tempo leggero e maneggevole. Le dimensioni della pala richiedono inoltre, nell’azione dell’infornare, che la pala sia sostenuta dall’aiuto della mano.<br /><br /> La proposta di Gi.Metal per la pizza a metro è quella di sostituire il legno, comunemente usato per questa tipologia di pale, a favore di un materiale leggero, solido, duraturo e sicuramente più igienico come l’alluminio anodizzato. L’anodizzazione neutra rende la superficie della pala uniforme, proteggendola dall’ossidazione, oltre a garantirne una leggerezza incomparabile.</p></p>

<p><p>Ideale per la gestione della pizza al metro/in pala. &nbsp;Impugnatura da un lato, con fresatura sulla parte frontale, per favorire presa in carico e rilascio della pizza nel forno. A differenza delle tradizionali assi in legno, l’utilizzo dell’alluminio rende il prodotto leggero, solido, duraturo, igienico e facile da pulire.&nbsp;<br /><br /> Nella versione forata l’asse presenta fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza, rischiando di bruciare. Puoi usare l&#039;asse per molte preparazioni: dalla pinsa romana (con la misura 25x50 cm) alla pizza al metro (con la misura 40x110 cm) e molti altri prodotti del mondo panificazione.</p></p> <p><p>Vantaggi:</p></p> <p><ul><br /> <li>leggera</li><br /> <li>scorrevole</li><br /> <li>facile da pulire, più igienica del legno</li><br /> <li>con lo stesso strumento è possibile infornare, ruotare e sfornare la pizza</li><br /> <li>fresatura frontale</li><br /> <li>disponibile in 6 diverse dimensioni</li><br /> </ul></p> <p><p>&nbsp;</p></p> <p><p>Materiale: Alluminio anodizzato neutro</p></p>