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Die ultimative Wahl für echte Blechpizza und hochwertige Hefeteigwaren. Diese Backblech-Serie aus Blaublech (brünierter Stahl) ist der Exzellenzstandard in professionellen Pizzerien und handwerklichen Bäckereien. Dank der außergewöhnlichen Wärmeleitfähigkeit des Materials wird die Hitze schnell und gleichmäßig übertragen, was einen perfekt knusprigen, grobporigen und niemals feuchten Boden garantiert.
Jedes Blech ist auf Langlebigkeit und höchste Präzision ausgelegt:
Anti-Verformungs-Struktur: Der Boden verfügt über spezielle Diagonalrippen, die thermischen Spannungen entgegenwirken und verhindern, dass sich das Blech selbst bei extremen Temperaturen in Profiöfen verbiegt.
Gerader Rand (H 2 cm): Ideal für eine perfekte Teiggeometrie, erleichtert das Schneiden und sorgt für klar definierte Ränder, typisch für die „Pizza in teglia alla Romana“.
Professionelle Stärke 8/10: Die Materialstärke von 0,8 mm bietet die nötige Robustheit für den intensiven Einsatz, ohne das Werkzeug unnötig schwer zu machen.
Erhältlich in drei vielseitigen Formaten: 30x60 cm, 40x30 cm und das originelle Langformat 60x20 cm.
Technische Spezifikationen:
Material: Blaublech, Stärke 0,8 mm.
Eigenschaften: Gerade Ränder, diagonale Verstärkungsrippen am Boden.
Produktion: Profiprodukt für Pizzerien, Bäckereien und handwerkliche Betriebe.
Wichtige Wartung: Da es sich um Blaublech handelt, muss das Blech vor dem ersten Gebrauch „eingebrannt“ werden. Niemals mit Wasser oder Reinigungsmitteln waschen; nur mit einem geölten Tuch reinigen, um die Antihaft-Eigenschaften zu erhalten und Oxidation zu vermeiden.
