<p>Rechteckiges Blaublech 40x60 mit 3 cm B&ouml;rdelrand. Das Blech macht ein gleichm&auml;&szlig;iges Backen in &Ouml;fen m&ouml;glich, wo sich die Grundplatte sofort erhitzt und sch&uuml;tzt den Pizzaboden. Die Pizza backt im Blech langsamer als direkt auf dem Ofenboden und deshalb ist das Blaublech f&uuml;r das Backen von dickeren Pizzas besonders geeignet.</p> <p>Unsere Backbleche sind bis 250&deg;C getestet.</p>

<p data-path-to-node="30"><strong data-path-to-node="30" data-index-in-node="0">Die ultimative Wahl f&uuml;r echte Blechpizza und hochwertige Hefeteigwaren.</strong> Diese Backblech-Serie aus <strong data-path-to-node="30" data-index-in-node="98">Blaublech (br&uuml;nierter Stahl)</strong> ist der Exzellenzstandard in professionellen Pizzerien und handwerklichen B&auml;ckereien. Dank der au&szlig;ergew&ouml;hnlichen W&auml;rmeleitf&auml;higkeit des Materials wird die Hitze schnell und gleichm&auml;&szlig;ig &uuml;bertragen, was einen perfekt knusprigen, grobporigen und niemals feuchten Boden garantiert.</p> <p data-path-to-node="31">Jedes Blech ist auf Langlebigkeit und h&ouml;chste Pr&auml;zision ausgelegt:</p> <p data-path-to-node="32,0,0"><strong data-path-to-node="32,0,0" data-index-in-node="0">Anti-Verformungs-Struktur:</strong> Der Boden verf&uuml;gt &uuml;ber spezielle <strong data-path-to-node="32,0,0" data-index-in-node="60">Diagonalrippen</strong>, die thermischen Spannungen entgegenwirken und verhindern, dass sich das Blech selbst bei extremen Temperaturen in Profi&ouml;fen verbiegt.</p> <p data-path-to-node="32,1,0"><strong data-path-to-node="32,1,0" data-index-in-node="0">Gerader Rand (H 2 cm):</strong> Ideal f&uuml;r eine perfekte Teiggeometrie, erleichtert das Schneiden und sorgt f&uuml;r klar definierte R&auml;nder, typisch f&uuml;r die &bdquo;Pizza in teglia alla Romana&ldquo;.</p> <p data-path-to-node="32,2,0"><strong data-path-to-node="32,2,0" data-index-in-node="0">Professionelle St&auml;rke 8/10:</strong> Die Materialst&auml;rke von 0,8 mm bietet die n&ouml;tige Robustheit f&uuml;r den intensiven Einsatz, ohne das Werkzeug unn&ouml;tig schwer zu machen.</p> <p data-path-to-node="33">Erh&auml;ltlich in drei vielseitigen Formaten: <strong data-path-to-node="33" data-index-in-node="42">30x60 cm</strong>, <strong data-path-to-node="33" data-index-in-node="52">40x30 cm</strong> und das originelle Langformat <strong data-path-to-node="33" data-index-in-node="91">60x20 cm</strong>.</p> <p data-path-to-node="34"><strong data-path-to-node="34" data-index-in-node="0">Technische Spezifikationen:</strong></p> <p data-path-to-node="35,0,0"><strong data-path-to-node="35,0,0" data-index-in-node="0">Material:</strong> Blaublech, St&auml;rke 0,8 mm.</p> <p data-path-to-node="35,1,0"><strong data-path-to-node="35,1,0" data-index-in-node="0">Eigenschaften:</strong> Gerade R&auml;nder, diagonale Verst&auml;rkungsrippen am Boden.</p> <p data-path-to-node="35,2,0"><strong data-path-to-node="35,2,0" data-index-in-node="0">Produktion:</strong> Profiprodukt f&uuml;r Pizzerien, B&auml;ckereien und handwerkliche Betriebe.</p> <p data-path-to-node="36"><strong data-path-to-node="36" data-index-in-node="0">Wichtige Wartung:</strong> <em data-path-to-node="36" data-index-in-node="18">Da es sich um Blaublech handelt, muss das Blech vor dem ersten Gebrauch &bdquo;eingebrannt&ldquo; werden. Niemals mit Wasser oder Reinigungsmitteln waschen; nur mit einem ge&ouml;lten Tuch reinigen, um die Antihaft-Eigenschaften zu erhalten und Oxidation zu vermeiden.</em></p>

<p data-path-to-node="19">Das Blech sorgt f&uuml;r ein gleichm&auml;&szlig;iges Backergebnis in &Ouml;fen, bei denen sich die Bodenplatte sofort aufheizt, und bietet so einen besseren Schutz f&uuml;r den Pizzaboden.</p> <p data-path-to-node="20">Das Backen im Blech unterscheidet sich vom direkten Backen auf Stein durch einen langsameren Garprozess, der den Backzeiten von dickeren Pizzen mit mehr Teig optimal gerecht wird. Unsere Backbleche sind bis zu 250&deg;C getestet.</p>