<p><p>La doppia rotella professionale ha due funzioni:<br /><br /> - una&nbsp; lama&nbsp; taglia&nbsp; in modo netto e senza sforzo<br /><br /> - l’altra è specifica per il pretaglio, è cioè ideale per pizze da asporto e consegna a domicilio. Evita la fuoriuscita degli ingredienti durante il trasporto: incide&nbsp; gli&nbsp; spicchi&nbsp; senza&nbsp; separarli&nbsp; completamente.<br /><br /> Dimensioni: 2 lame da ø 10 cm<br /><br /> Lama acciao inox temperato, smontabile e riaffilabile, affilata su entrambi i lati. Manico in polimero certificato alimentare resistente alle alte temperature, antiurto e antigraffio, vite di ricambio.<br /><br /> &nbsp;</p></p>

<p><p>Vassoio come base d´appoggio per pizze di grandi dimensioni, le lievi scanalature facilitano e velocizzano il taglio a spicchi della pizza.<br /><br /> Manico in polimero speciale alta resistenza al calore (fino a 200°), antiurto e antigraffio.</p></p> <p><p>Disponibile in 2 misure (45 cm o 50 cm)&nbsp; a 6 o 8 spicchi.</p></p>

<p><p>Tirabraci interamente in acciaio (inox o zincato a seconda del modello) per&nbsp;la pulizia di forni a legna professionali di&nbsp;pizzerie, &nbsp;panifici &nbsp;e &nbsp;ristoranti. &nbsp;La &nbsp;forma&nbsp;specifica permette di movimentare con&nbsp;estrema facilità &nbsp;cenere, &nbsp;legna &nbsp;e &nbsp;brace.&nbsp;L’acciaio &nbsp;rende &nbsp;lo &nbsp;strumento &nbsp;estremamente &nbsp;resistente &nbsp;al &nbsp;calore &nbsp;del &nbsp;forno. &nbsp;Il&nbsp;manico &nbsp;ha &nbsp;impugnatura &nbsp;intermedia &nbsp;in&nbsp;apposito &nbsp;polimero ad &nbsp;alta &nbsp;densità,&nbsp; resiste agli urti e isola le mani dal calore.&nbsp;Manico da 150 cm. Dimensioni utili testa: 18,5 x 5,5 cm.&nbsp;</p></p>

<p><p>Alzata in alluminio anodizzato, al tavolo permette un servizio maggiormente ordinato della pizza gourmand (pizza centrale con spicchio servito singolarmente sul piatto personale) o consente al tavolo il servizio della “pizza finger”, consumata senza ausilio di posate.<br /><br /> L&#039;altezza è tale da lasciare spazio a bibite in lattina o bicchieri.<br /><br /> Altezza 20 cm.</p></p>

<p><p>Piastra in acciaio per cuocere la pizza nel forno di casa in pochi minuti, con risultati paragonabili al forno professionale.<br /><br /> La piastra misura 40x35 cm ed è realizzata in acciaio inox certificato spesso 4 mm, con coefficiente di conducibilità termica di gran lunga superiore rispetto ad una comune pietra refrattaria.<br /><br /> Assorbe, immagazzina e trasferisce il calore garantendo una cottura ottimale ed uniforme; è ideale per pizza e panificati in genere, ed altri cibi come carne, pesce, verdura ecc..<br /><br /> La piastra è impreziosita dal logo laserato “Amica by Gi.Metal” che la rende unica.<br /><br /> <strong>100% Made in Italy</strong><br /><br /> <br /><br /> <strong>Vantaggi rispetto alla pietra refrattaria standard</strong></p></p> <p><ul><br /> <li>conducibilità termica superiore di circa 10 volte</li><br /> <li>l&#039;acciaio è un materiale indistruttibile, resistente a urti e shock termici</li><br /> <li>pulizia e manutenzione molto semplici: si può lavare anche in lavastoviglie</li><br /> </ul></p> <p><p><br /><br /> <strong>Materiale e info tecniche</strong><br /><br /> Materiale: acciaio inox AISI 304<br /><br /> Dimensioni: 40 x35 cm, spessore 4 mm<br /><br /> Peso: 4,2 kg<br /><br /> <br /><br /> <strong>Istruzioni per l&#039;uso</strong><br /><br /> <em>Si consiglia di collocare la griglia del forno in posizione centrale o sul livello più alto e di appoggiarvi la piastra a forno spento. Impostare la temperatura del forno alla massima temperatura possibile modalità statica (cottura sopra/sotto).<br /><br /> Una volta raggiunta la temperatura impostata, attendere ancora 10/15 minuti affinché la piastra sia pronta per la cottura.<br /><br /> Si raccomanda di non poggiare la piastra direttamente sul fondo del forno ma solo sulla grata e di togliere ogni altro elemento dall&#039;interno. La posizione della piastra nel forno -&nbsp; livello centrale, più in basso o in alto - avrà diversi effetti sulla cottura, ovvero maggiore e più veloce cottura della base o della parte superiore della pizza.<br /><br /> A seconda della tipologia di forno, dell&#039;idratazione dell&#039;impasto e del condimento i risultati in termini di cottura possono variare molto.&nbsp;</em><br /><br /> <br /><br /> <strong>Pulizia e manutenzione </strong><br /><br /> E’ possibile utilizzare qualsiasi detergente, compreso quello specifico per l’acciaio.<br /><br /> Lavabile in lavastoviglie. Se si utilizzano spugne abrasive il materiale potrebbe graffiarsi.<br /><br /> <br /><br /> <strong>Informazioni importanti</strong></p></p> <p><ul><br /> <li>Attendere che la piastra sia raffreddata completamente prima di estrarla dal forno, utilizzando gli appositi fori presenti sulla superficie per tirarla e afferrarla.</li><br /> <li>L’uso della piastra per la cottura di alimenti come carne, pesce e verdure può portare alla formazione di aloni e macchie scure sulla superficie della piastra, causate dal grasso rilasciato, che non compromettono in nessun modo le prestazioni.</li><br /> </ul></p> <p><p><em>Una linea pensata per il privato che prepara la pizza usando il suo forno di casa e ricerca strumenti che facilitino la riuscita di una pizza eccellente da gustare in famiglia. Strumenti di qualità, leggeri, maneggevoli, senza dover rinunciare ad un’estetica curata e piacevole.</em></p></p>