Plateau perforé - planche à découper le produit multifonction qui révolutionne la façon de servir

C’est un plateau. C’est une planche à découper. C’est bien plus que ça : c'est l'outil qui change la qualité du produit servi, en conservant le parfum de la pizza /focaccia.

La pizza défournée dégage de la chaleur qui se transforme en vapeur et qui à son tour crée de l'humidité : si elle est posée sur un plateau non perforé, la base s’humidifie en perdant son goût et son parfum.

Le nouveau plateau-planche à découper rectangulaire Gi.Metal a été conçu pour répondre à ce problème grâce aux caractéristiques structurelles qui le distinguent :
les pieds spéciaux, qui laissent la base soulevée de la surface d’appui et
la surface perforée, qui permet l’évacuation de la vapeur et de l’humidité.


Ces deux caractéristiques fonctionnent ensemble et sont nécessaires pour préserver au mieux la qualité des pizzas, des focaccias ou d’autres produits.

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La géométrie des trous est par ailleurs conçue pour indiquer facilement le sens de la coupe, en faisant du portionnement une opération rapide et facile. 
Les poignées, qui permettent une prise sûre et confortable, présentent une inclinaison spécialement conçue pour permettre le passage de la roulette à pizza pendant la coupe.
Ces mêmes caractéristiques se déclinent dans le plateau rond, idéal pour les pizzas standards de 33 à 50 cm de diamètre.

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Le plateau présente une géométrie exclusive, les trous concentriques suivent la forme ronde et, avec les pieds spéciaux de 1 cm, ils permettent d'évacuer la vapeur et l'humidité en conservant le goût et le parfum du produit.

La forme est hexagonale/octogonale (selon la taille), les bords en forme de pétales et la géométrie des trous sont conçus pour indiquer facilement le sens de la coupe en permettant à la roulette à pizza d'entrer facilement entre un pétale et l’autre et en coupant rapidement et facilement une pizza ou une focaccia en portions égales.

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Le plateau rond est disponible en 3 formats, selon la pizza posée dessus : de 33 cm, de 41 cm jusqu'à la pizza maxi de 50 cm.
Le plateau rectangulaire est disponible en 2 formats: 40x60 cm (idéal pour les pizzas au mètre / en pala) 25x40 cm (idéal pour les pinsa romana / focaccia / autres).

Les deux plateaux sont en aluminium, un matériau hygiénique, facile à laver, contrairement au bois qui libère d'importantes charges bactériennes, il dure dans le temps et ne pèse que quelques grammes.

Ce sont des produits multifonctions, 100 % Made in Italy, certifiés pour le contact alimentaire.

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Qu’attendez-vous ?

En savoir plus sur les nouveaux plateaux perforés/planches à découper, l’idéal pour servir et couper des pizzas et des focaccias.