Avec l'augmentation de la demande de pizzas à domicile, la livraison est devenue un pilier de la culture culinaire moderne. Cela implique tout d'abord une plus grande attention de la part des pizzaïolos dans la préparation de la pâte et dans le choix de la garniture des pizzas destinées à la consommation à domicile.
La première étape pour conserver le goût et les ingrédients intacts est en effet de pouvoir « jouer » avec l'hydratation de la pâte et de choisir une garniture qui ne soit pas trop humide. Si trop d'humidité s'accumule dans le carton de livraison, il se peut que la base et la croûte de la pizza se ramollissent et que certains ingrédients arrivent fondus.
Outre l'attention portée à la pâte, le matériel de transport influe également sur le goût, l’odeur et l'aspect final des pizzas. Ce sont par ailleurs des accessoires qui doivent nécessairement répondre à la commodité d'utilisation des livreurs, alliant ainsi praticité et innovation.
RedBox, le coffre chauffant
Parmi les produits phares de Gi.Metal en matière de livraison de pizzas figure RedBox, le coffre de livraison chauffant qui préserve la qualité des aliments livrés. Grâce à un système breveté de contrôle de la température et de l'humidité, RedBox peut conserver les pizzas aussi chaudes et parfumées que si elles venaient d'être défournées. Le coffre peut en effet maintenir une température allant jusqu'à 105°, ce qui permet d'augmenter le rayon de surface des livraisons avec un service et une qualité de pizza excellents.
Les boîtes pour scooter Gi.Metal
La gamme Gi.Metal di boîtes pour scooter comprend également une série de porte-pizzas légers et résistants, l’idéal pour le transport sur cyclomoteurs. Il s'agit notamment de laboîte isolée classique avec rails, qui est étanche et ventilée. Selon le modèle, ce conteneur rigide haute performance est disponible en trois versions pour le transport :
Pour ceux qui aiment son aspect mais ne veulent pas d'isolation, la boîte non isolée de Gi.Metal peut être la solution. Fabriquée en aluminium pré-peint et équipée d'une serrure à clé, elle comprend la plaque de montage pour la fixation sur le cyclomoteur. Les solutions non isolées comprennent également la boîte en acierdont la forme et l'aspect sont plus basiques, l’idéal pour le transport de sacs thermiques et de cartons. Pour finir, Gi.Metal propose également un coffre semi-rigide en aluminium et toile isolé pour être utilisé comme sac à dos ou dans le coffre des voitures de livraison.
Les sacs thermiques Gi.Metal
Pour ceux qui préfèrent vraiment un sac isotherme, Gi.Metal propose plusieurs produits adaptés à plusieurs besoins, à commencer par le sac à dos thermique rigide. Semblable à une boîte, mais avec la praticité d'un sac, il est pliable et peu encombrant. Fabriqué en nylon avec un revêtement en PVC, il est équipé d'évents latéraux pour évacuer la condensation et de bretelles pratiques qui facilitent ultérieurement son transport.
Semblable, mais pas identique, nous parlons du classique sac isotherme rigide avec fermeture éclair. Le zip garantit une isolation parfaite, une évacuation optimale de la condensation et un rangement pratique des pizzas, avec des poignées pour un transport facile. Les mêmes caractéristiques pratiques se retrouvent dans le sac isotherme en tissu semi-rigide disponible en pas moins de 5 tailles en fonction de la taille des cartons. Pour finir, Gi.Metal propose également un sac à bandoulière thermique avec fermeture éclair isolante et un sac à haute isolation équipé de poignées pratiques pour le transport de pizzas.
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Autres accessoires indispensables pour la livraison de pizzas
Outre les boîtes et les sacs de transport, d'autres accessoires sont nécessaires pour assurer une livraison de qualité. En effet, il est nécessaire que les pizzas arrivent à destination non seulement encore chaudes et savoureuses, mais aussi bien présentées. Pour éviter que les garnitures n'entrent en contact avec le carton, Gi.Metal propose ses entretoises à pizza en plastique alimentaire. Appliquées sur le dessus des pizzas, elles permettent de conserver la garniture intacte.
De même, la pré-découpe aussi peut faire la différence. Grâce à la roulette d’entaille Gi.Metal, il est possible d'entailler les parts sans les séparer complètement, évitant ainsi que les ingrédients ne se répandent. Enfin, pour un service encore plus complet, la double roulette professionnelle est idéale aussi bien pour la pré-découpeque pour une coupe nette de toutes les parts.