Après la préparation et la cuisson des pizzas, il y a deux autres étapes cruciales : la découpe et le service. Dans ces étapes, le choix des outils reste d'une importance capitale. Les bons ustensiles peuvent en effet faire toute la différence entre une pizza servie à la perfection et une autre mal servie, en influant sur la perception globale du plat.
Gi.Metal le sait, c'est pourquoi l’entreprise met toute son expérience au service des pizzaïolos, y compris en ce qui concerne la qualité, la précision et la fonctionnalité des accessoires de découpe et de service.
Les indispensables de Gi.Metal pour couper des pizzas
Une découpe précise assure non seulement une présentation esthétiquement attrayante, mais garantit également des parts uniformes, ce qui facilite le partage et la consommation. Les outils de Gi.Metal sont indispensables pour obtenir une coupe nette et sans effort, en préservant la structure des pizzas et en laissant les ingrédients intacts.
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En commençant par nos principaux alliés, les roulettes et les ciseaux professionnels, Gi.Metal propose de nombreuses alternatives pour répondre à tous les besoins. Nos roulettes à pizza professionnelles, coulissantes, pour une utilisation intense. Ces roulettes coupe-pizza, avec un diamètre de lame de 10, permettent une découpe nette et sans effort, grâce à l'extrême fluidité de la lame et à la poignée ergonomique. La poignée confortable convient aux petites et grandes mains, ce qui rend les mouvements agiles et confortables. Disponible avec une lame lisse et une lame dentelée pour la pré-découpe.
Pour une découpe encore plus professionnelle, notre double roulette exerce deux fonctions. L'une des lames permet de couper proprement et sans effort, tandis que l'autre est spécialement conçue pour la pré-découpe et ouvre les tranches sans les séparer complètement. Cet aspect la rend très appropriée pour les pizzas à emporter, car elle évite que les ingrédients ne se répandent pendant le trajet.
>> découvrir la roulette de découpe et d’ouverture des parts
Nos ciseaux à pizza en acier inoxydable ont un bord arrière surélevé et arrondi afin de ne pas interférer avec le bord de la plaque de four. Lame amovible pour le lavage. Manche en acier inoxydable et en polymère haute résistance. Lame de 12 cm.
Notre couteau spécial en acier inoxydable permet de découper les pizzas plus facilement et sans à-coups, en particulier les pizzas en plaque de four. Grâce à la forme spéciale de la lame de 14 cm et au manche ergonomique en polymère, un seul geste suffit pour une découpe rapide et précise.
Notre hachoir aussi permet de découper parfaitement des pizzas sans effort. Grâce à ses deux pointes, il permet de couper près du bord sans devoir tourner l'outil ou la plaque de four. Le manche en polymère résistant aux chocs et aux rayures permet une prise en main facile et ergonomique.
Enfin, grâce à son effet scénique, notre hachoir en demi-lune est idéal pour découper les pizzas devant les clients. Vous pouvez l’utilise de deux façons : avec la poignée bloquée ou avec la poignée pivotante pour des mouvements plus faciles et plus naturels.
>> découvrir le hachoir en demi-lune
Palettes et plateaux de service Gi.Metal
Après la découpe, l'attention portée au moment du service rend l'expérience gastronomique non seulement savoureuse pour le palais, mais aussi agréable pour les yeux. Des plateaux et des accessoires adaptés permettent de manipuler et de présenter les pizzas avec élégance et praticité. L’utilisation d'outils appropriés permet par ailleurs de maintenir la pizza à la bonne température et à la bonne consistance.
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Notre pelle en aluminium d'un diamètre standard de 28 cm est légère et très pratique pour manipuler les pizzas dans les fours domestiques et les fours électriques, ou dans les bars, les chaînes et les restaurants rapides. Le manche en polymère a l'avantage d'être parfaitement résistant aux chocs et à la chaleur.
Notre palette en acier inoxydable flexible en acier inoxydable trempé est disponible en rectangulaire et en deux tailles différentes, pour répondre à plus de besoins. Là encore, le manche en polymère assure une grande résistance à la chaleur, aux chocs et aux rayures.
>> découvrir la palette rectangulaire
Pour disposer d’une base pratique pour les grandes pizzas, notre plateau à 6 ou 8 tranches est idéal. Les légères rainures facilitent et accélèrent la découpe des parts de pizza, tandis que le manche en polymère spécial résiste à la chaleur jusqu'à 200 °C.
>> découvrir le plateau avec parts
Pour servir les pizzas directement à table, vous pouvez utiliser l'un de nos plateaux perforés en aluminium, pratiques et maniables. Le plateau perforé rond convient pour servir les pizzas classiques, tandis que le plateau rectangulaire perforé est conçu pour servir les pizzas au mètre ou la pinsa. Dans les deux plateaux, les pieds et la surface perforée permettent à la vapeur et à l'humidité de s'échapper, sans altérer le parfum de la pizza. Le design suggère des lignes de coupe, ce qui permet de couper rapidement et facilement des tranches parfaitement régulières.
>> découvrir le plateau perforé rond
>> découvrir le plateau perforé rectangulaire
Et maintenant, il est vraiment temps de savourer toute la bonté d'une pizza coupée et servie avec les outils professionnels les plus appropriés aux besoins. Il ne reste plus qu'à dire : bon appétit !