Du 21 au 24 mai, Gi.Metal participera à Bakery China 2024 au National and Exhibition Convention Center de Shanghai. Bakery China est actuellement le principal événement de l'Asie-Pacifique dans le domaine de la boulangerie et de la confiserie. Pour l'occasion, Gi.Metal se présentera en Chine avec le collectif The Traditional Italian Pizza Initiative, composé de 8 organisations italiennes dont 5 entreprises et 3 écoles.

L'objectif de Gi.Metal et du projet qu'elle promeut est de faire connaître l'histoire de la pizza italienne en tant que plat d'excellence et de valeur culturelle à Bakery China. Une véritable narration complète de la spécialité italienne la plus appréciée au monde sous toutes ses formes, depuis l'équipement professionnel jusqu'aux ingrédients et au savoir-faire des artisans pizzaïolos. Ce sont en effet ces aspects qui mettent en valeur toutes les composantes de la pizza, un plat aussi simple que merveilleux.

Pendant le salon, sur le stand, chaque entreprise participant au projet The Traditional Pizza Initiative disposera de son propre espace de rencontre avec les professionnels, les pizzaïolos et les acheteurs du secteur. Un espace didactique sera aménagé au milieu pour permettre à des pizzaiolos de faire des démonstrations et de donner des cours organisés par l'AVPN et la Scuola Italiana Pizzaioli sur la façon de préparer de la pizza et d'utiliser au mieux les équipements.

Gi.Metal sera en effet le porte-parole en ce qui concerne les ustensiles utilisés pour préparer, enfourner et défourner la pizza : un aspect fondamental pour obtenir un excellent résultat. Le public pourra voir en direct et toucher de ses propres mains les principales lignes de pelles, de brosses, de palettes et tous les autres accessoires conçus par l'entreprise, qui allient technologie, qualité et esthétique. Les outils Gi.Metal sont 100 % Made In Italy et garantissent une résistance maximale aux chocs et à la chaleur, une glisse et une praticité qui répondent aux besoins quotidiens des pizzaïolos.

Les autres partenaires de The Traditional Italian Pizza Initiative, tant des entreprises que des établissements de formation, seront présents aux côtés de Gi.Metal. Les entreprises impliquées dans le collectif sont les suivantes :

- Le 5 Stagioni, avec ses farines de qualité supérieure

- La Valle, avec ses pulpes de tomates ultra fines

- Gioiella, avec ses produits laitiers frais

 - SudForni, avec ses fours à pizza aux excellentes performances

Les organismes de formation qui font partie du projet, parmi les plus importants en Italie, sont les suivants :

- La Scuola Italiana Pizzaioli

- L’Avpn (Association Verace Pizza Napoletana)

- L'Université des Sciences gastronomiques de Pollenzo

Nous nous réjouissons de vous rencontrer à Bakery China dans le Hall 2.1, Stand 21F80 !