Le secteur de la restauration et des métiers de la boulangerie-pizzerias vit au rythme des salons professionnels, des masterclasses, des conseils et des déplacements de formation. Dans ce contexte de mobilité professionnelle, Gi.Metal répond à un besoin spécifique des pizzaiolos professionnels : disposer de leur matériel de confiance même loin de leur établissement, sans faire de compromis sur la qualité. C'est ainsi qu'est né le Pizzaiolo Travel Kit, communément appelé Set Valigia (Kit Valise) : une solution modulaire qui allie hautes performances, efficacité logistique maximale et le design rigoureux qui caractérise la marque.

Optimisation des espaces et transport aérien

La manipulation des équipements professionnels exige le plus grand soin. Pour pallier les contraintes d'encombrement et préserver l'intégrité des instruments, Gi.Metal a développé un système innovant : la pelle et la petite pelle sont dotées de manches démontables en trois pièces. Cette solution technique permet de loger l'ensemble du kit à l'intérieur d'une housse flexible et ultra-résistante aux dimensions extrêmement réduites. Le kit complet peut être facilement inséré dans un trolley de voyage classique (86x58x36 cm), garantissant une praticité maximale, y compris pour le transport en avion comme bagage en soute.

Personnalisation : trois lignes de pelles pour chaque besoin technique

Pour répondre aux différentes préférences d'utilisation et aux différents styles de cuisson, Gi.Metal offre la possibilité de configurer le Kit Valise en choisissant parmi trois de ses lignes de pelles les plus prestigieuses, disponibles en plusieurs dimensions :

Linea Azzurra : Caractérisée par une légèreté et une glisse maximales, idéale pour un usage classique.

Linea Evoluzione : La référence en matière d'innovation, grâce au traitement spécial d'anodisation dure qui assure une résistance supérieure à la corrosion et à l'usure.

Linea Napoletana : Conçue spécifiquement pour résister aux hautes températures des fours à bois et pour accompagner les mouvements typiques de la tradition parthénopéenne.

La composition du kit professionnel

Le Pizzaiolo Travel Kit se présente comme un véritable poste de travail mobile, complet avec tous les outils nécessaires à la gestion de la pâte, au contrôle et au service :

Housse de protection : En tissu souple et résistant, dotée de poignées ergonomiques et d'une fermeture éclair.

Pelle et petite pelle : Avec système de manches démontables en 3 parties (ligne et dimensions au choix).

Thermomètres numériques : Un modèle à sonde (pour le contrôle au cœur de la pâte) et un modèle à infrarouge (pour la mesure instantanée de la température de la sole réfractaire).

Ustensiles de découpe : Couteau de cuisine (20 cm), deuxième couteau polyvalent et roulette coupe-pizza en acier inoxydable (ø 10 cm).

Gestion de la pâte : Toile de nylon couvre-pâte pour une levée optimale, coupe-pâte inox à lame flexible et spatule triangulaire inox (10x9 cm).

Dosage : Cuillère en acier inoxydable avec une capacité calibrée de 53 g, spécifique pour un étalement uniforme de la tomate.

Avec le Pizzaiolo Travel Kit, Gi.Metal confirme son engagement à soutenir les professionnels de l'art blanc dans leurs défis quotidiens, partout où leur activité les mène, en exportant l'excellence technologique du Made in Italy à travers le monde.