En 2026, Gi.Metal célèbre une étape importante : 40 ans d’activité aux côtés des pizzaiolos du monde entier. Un parcours guidé depuis toujours par trois valeurs fondamentales : l’écoute des professionnels de la pizza, la capacité de répondre aux besoins du marché grâce aux nouvelles technologies et un investissement constant en recherche et développement.

De l’intuition de Marco D’Annibale au marché international

L’histoire de Gi.Metal commence en 1986 avec une intuition de son CEO, Marco D’Annibale : répondre à un besoin réel des pizzaiolos. À une époque où les pelles étaient encore fabriquées de manière artisanale, l’idée naît de concevoir des outils selon des critères techniques, fonctionnels et fiables. L’entreprise entame son parcours avec progressivité, compétence et vision. D’un garage à Agliana à un atelier à Montemurlo, Gi.Metal devient progressivement une réalité industrielle structurée, capable de répondre aux exigences d’un marché international en constante évolution. En 2015, Gi.Metal s’installe dans son siège actuel à Montale (Pistoia), agrandi en 2019 pour atteindre une surface d’entrepôt de 8 000 m². Le site accueille aujourd’hui également l’espace Palapizza, dédié à l’accueil, à la formation et aux tests produits. Parallèlement, Gi.Metal consolide sa présence internationale avec l’ouverture de deux filiales : Chicago (États-Unis) en 2004 et Curitiba (Brésil) en 2011, transférée à São Paulo en 2025.

La perforation : un tournant pour le secteur

L’année 1998 marque un tournant décisif avec l’introduction de la perforation sur la tête de la pelle : une innovation qui améliore la gestion de la pâte, réduit la friction et évite les brûlures, devenant rapidement une signature de la marque. C’est également à cette période que naît Azzurra, la ligne la plus emblématique de Gi.Metal. Les années suivantes voient l’enrichissement du catalogue avec les lignes Gold et Carbon, afin de répondre à des besoins professionnels de plus en plus spécifiques. Puis arrive Evoluzione, qui introduit la nouvelle perforation bidimensionnelle, une solution technique appelée à devenir une référence et ensuite étendue aux lignes Carbon et Gold. Le catalogue continue de s’élargir avec des outils dédiés au sans gluten, à la pizza contemporaine, à la pizza au mètre et à la pinsa romana, jusqu’aux lancements récents de Napoli et WoodTech.

Delivery et pizza maison : de nouvelles frontières

En 2020, le savoir-faire de Gi.Metal entre dans les foyers avec Linea Amica: des outils de haute qualité conçus pour tous les passionnés de pizza maison. En 2021, Gi.Metal s’ouvre au monde du delivery avec REDBOX, le caisson chauffant destiné à maintenir la pizza chaude et croustillante jusqu’à la livraison. Le projet évolue en 2025 avec I-REDBOX, une version qui, en plus de maintenir la température idéale, offre des fonctions de personnalisation et de collecte de données.

Un regard tourné vers l’avenir

De 1986 à aujourd’hui, l’histoire de Gi.Metal est celle d’une entreprise capable de transformer une intuition simple mais essentielle en un projet gagnant, en utilisant l’innovation pour améliorer le travail des pizzaiolos. Un parcours international aux racines profondément ancrées en Toscane, construit grâce à l’engagement de celles et ceux qui en font partie. Les 40 ans représentent une étape clé d’un chemin qui continue à regarder vers l’avenir, fidèle aux mêmes valeurs.