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  2. Rejilla pizza en aluminio
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Rejilla de aluminio, malla llana. La rejilla ofrece la ventaja de proteger la masa de la superficie radiante del horno durante la cocción y evita el abizcochado en el caso de cocción combinada, o bien, cuando la pizza se hornea en dos tiempos. La cocción sobre rejilla es una alternativa de cocción más rápida que la realizada en un molde, permitiendo, además, una mayor irradiación directa del calor y una cocción más rápida. 

El alto deslizamiento de nuestras rejillas evita que la pizza no se pegue a la base.

Características:

 

    • malla aplastada; 

 

    • superficie plana;

 

    • borde sin unión.

Nuestras redes se prueban hasta una temperatura de 350°.

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