<p style="font-variant: normal; letter-spacing: normal; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 100%; margin-bottom: 0.42cm; text-decoration: none;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Helvetica Neue, serif;"><span style="background: transparent;"><span style="font-family: Times Roman, serif;"><span lang="es-ES-u-co-trad">Gancho de doble funci&oacute;n para pinchar la focaccia y sacar bandejas del horno. Hecho de acero inoxidable, ligero y duradero, con mango ergon&oacute;</span></span><span style="font-family: Times Roman, serif;"><span lang="pt-PT">mico de pol</span></span><span style="font-family: Times Roman, serif;">&iacute;</span><span style="font-family: Times Roman, serif;"><span lang="es-ES-u-co-trad">mero resistente al calor hasta 200</span></span><span style="font-family: Arial Unicode MS, serif;"><span lang="fr-FR"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></span></span><span style="font-family: Times Roman, serif;"><span lang="it-IT">&deg;C.</span></span><span style="font-family: Times Roman, serif;"><br /></span><span style="font-family: Times Roman, serif;"><span lang="es-ES-u-co-trad"><strong>Dimensiones:</strong></span></span><span style="font-family: Times Roman, serif;"> 87&times;3&times;h8</span><span style="font-family: Arial Unicode MS, serif;"><span lang="fr-FR"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></span></span><span style="font-family: Times Roman, serif;">cm</span></span></span></span></p>

<p><p>Pinza de acero inoxidable con mango de polímero resistente al calor. Altura regulable para garantizar el agarre de los moldes de bordes de diferentes tamaños.</p></p>

<p>Rejilla de aluminio 60x40, malla llana. La rejilla ofrece la ventaja de proteger la masa de la superficie radiante del horno durante la cocci&oacute;n y evita el abizcochado en el caso de cocci&oacute;n combinada, o bien, cuando la pizza se hornea en dos tiempos. La cocci&oacute;n sobre rejilla es una alternativa de cocci&oacute;n m&aacute;s r&aacute;pida que la realizada en un molde, permitiendo, adem&aacute;s, una mayor irradiaci&oacute;n directa del calor.</p> <p>Compuesto por un marco perimetral plegado de una sola pieza que confiere solidez a la estructura, y una malla de tejido tupido que permite que el calor pase f&aacute;cilmente evitando el contacto directo con el suelo del horno. El aluminio, naturalmente, garantiza una cocci&oacute;n uniforme.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Nuestras redes se prueban hasta una temperatura de 350&deg;.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

<p>Kit de 3 pies de aluminio bruto que se colocan fácilmente en las rejillas para pizza. Permiten alzar la rejilla de la base de apoyo. Altura 4 cm. Rejilla no incluida.</p>

<p><p>Pinza con mango de tubo de acero inoxidable. Pinza regulable para garantizar el agarre de los moldes con borde de diferentes tamaños con muesca lateral para la fijación del borde del molde. Disponible en dos longitudes: 30 cm o 60 cm.</p></p>

<p>Molde rectangular de chapa aluminada 40x60, borde recto de 2 cm</p> <p>El molde permite tener una cocci&oacute;n uniforme en los hornos donde la platea se calienta inmediatamente, ofreciendo una mayor protecci&oacute;n de la base de la pizza.</p> <p>La cocci&oacute;n en el molde se diferencia por ser una cocci&oacute;n m&aacute;s lenta respecto a aquella directa sobre ladrillo, respetando los tiempos de las pizzas con m&aacute;s masa.</p> <p>Nuestras bandejas para hornear se prueban hasta 250&deg;C.</p>

<p>Molde rectangular de chapa azulada 40x60, borde abocinado de 3cm El molde permite tener una cocci&oacute;n uniforme en los hornos donde la platea se calienta inmediatamente, ofreciendo una mayor protecci&oacute;n de la base de la pizza.</p> <p>La cocci&oacute;n en el molde se diferencia por ser una cocci&oacute;n m&aacute;s lenta respecto a aquella directa sobre ladrillo, respetando los tiempos de las pizzas con m&aacute;s masa.</p> <p>Nuestras bandejas para hornear se prueban hasta 250&deg;C.</p>

<p><strong data-path-to-node="21" data-index-in-node="0">La elecci&oacute;n definitiva para la aut&eacute;ntica pizza al molde y grandes masas fermentadas.</strong> Esta serie de bandejas de <strong data-path-to-node="21" data-index-in-node="111">chapa azulada (hierro azul)</strong> representa el est&aacute;ndar de excelencia en pizzer&iacute;as y panader&iacute;as artesanales. Gracias a la extraordinaria capacidad de conducci&oacute;n t&eacute;rmica del material, el calor se transmite de forma r&aacute;pida y uniforme, garantizando una base perfectamente crujiente, alveolada y sin humedad.</p> <p>Cada bandeja est&aacute; dise&ntilde;ada para durar y mantener la m&aacute;xima precisi&oacute;n:</p> <p data-path-to-node="23,0,0"><strong data-path-to-node="23,0,0" data-index-in-node="0">Estructura Anti-Deformaci&oacute;n:</strong> El fondo presenta <strong data-path-to-node="23,0,0" data-index-in-node="47">nervaduras diagonales</strong> especiales que contrarrestan las tensiones t&eacute;rmicas, evitando que la bandeja se curve incluso a las alt&iacute;simas temperaturas de los hornos profesionales.</p> <p data-path-to-node="23,1,0"><strong data-path-to-node="23,1,0" data-index-in-node="0">Borde Recto (H 2 cm):</strong> Ideal para quienes buscan una geometr&iacute;a perfecta de la masa, facilitando el corte y garantizando bordes bien definidos, t&iacute;picos de la pizza romana.</p> <p data-path-to-node="23,2,0"><strong data-path-to-node="23,2,0" data-index-in-node="0">Espesor Profesional 8/10:</strong> El calibre de 0,8 mm ofrece la robustez necesaria para un uso intensivo sin sobrecargar excesivamente la herramienta.</p> <p>Disponible en tres formatos vers&aacute;tiles: <strong data-path-to-node="24" data-index-in-node="40">30x60 cm</strong>, <strong data-path-to-node="24" data-index-in-node="50">40x30 cm</strong> y el original formato alargado <strong data-path-to-node="24" data-index-in-node="90">60x20 cm</strong>.</p> <p><strong data-path-to-node="25" data-index-in-node="0">Especificaciones T&eacute;cnicas:</strong></p> <p data-path-to-node="26,0,0"><strong data-path-to-node="26,0,0" data-index-in-node="0">Material:</strong> Hierro azul (chapa azulada) espesor 0,8 mm.</p> <p data-path-to-node="26,1,0"><strong data-path-to-node="26,1,0" data-index-in-node="0">Caracter&iacute;sticas:</strong> Bordes rectos, diagonales de refuerzo en el fondo.</p> <p data-path-to-node="26,2,0"><strong data-path-to-node="26,2,0" data-index-in-node="0">Producci&oacute;n:</strong> Producto profesional destinado a pizzer&iacute;as, panader&iacute;as y laboratorios artesanales.</p> <p><strong data-path-to-node="27" data-index-in-node="0">Mantenimiento Importante:</strong> <em data-path-to-node="27" data-index-in-node="26">Al ser hierro azul, la bandeja requiere un tratamiento de "curado" antes del primer uso. No lavar nunca con agua ni agentes desengrasantes; limpiar exclusivamente con un pa&ntilde;o aceitado para conservar sus propiedades antiadherentes y prevenir la oxidaci&oacute;n.</em></p>

<p>Molde rectangular de chapa azulada 40x60, borde recto de 2 cm</p> <p>El molde permite tener una cocci&oacute;n uniforme en los hornos donde la platea se calienta inmediatamente, ofreciendo una mayor protecci&oacute;n de la base de la pizza. La cocci&oacute;n en el molde se diferencia por ser una cocci&oacute;n m&aacute;s lenta respecto a aquella directa sobre ladrillo, respetando los tiempos de las pizzas con m&aacute;s masa.</p> <p>Nuestras bandejas para hornear se prueban hasta 250&deg;C.</p>

<p>Rejilla de aluminio, malla llana. La rejilla ofrece la ventaja de proteger la masa de la superficie radiante del horno durante la cocci&oacute;n y evita el abizcochado en el caso de cocci&oacute;n combinada, o bien, cuando la pizza se hornea en dos tiempos. La cocci&oacute;n sobre rejilla es una alternativa de cocci&oacute;n m&aacute;s r&aacute;pida que la realizada en un molde, permitiendo, adem&aacute;s, una mayor irradiaci&oacute;n directa del calor y una&nbsp;cocci&oacute;n m&aacute;s r&aacute;pida.&nbsp;<br /><br />El alto deslizamiento de nuestras rejillas evita que la pizza no se pegue a la base.<br /><br />Caracter&iacute;sticas:</p> <p>&nbsp;</p> <ul> <ul> <li>malla aplastada;&nbsp;</li> </ul> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <ul> <li>superficie plana;</li> </ul> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <ul> <li>borde&nbsp;sin uni&oacute;n.</li> </ul> </ul> <p>Nuestras redes se prueban hasta una temperatura de 350&deg;.</p>

<p><p>Molde redondo de chapa azulado, borde abocinado. El molde permite tener una cocción uniforme en los hornos donde la platea se calienta inmediatamente, ofreciendo una mayor protección de la base de la pizza. La cocción en el molde se diferencia por ser una cocción más lenta respecto a aquella directa sobre ladrillo, respetando los tiempos de las pizzas con más masa.&nbsp;</p></p>