Pizza En Pala, La Nueva Tendencia En El Mundo De Pizza

Pizza in Pala


Con el tiempo, la pizza ha evolucionado, mantieniendo el sabor y la identidad, cambiando a menudo de forma y quedando la comida de nuestra cocina, más conocida y apreciada en el extranjero.

De la tendencia gourmet, a la tradición napolitana, pasando de las en molde, llegamos a la pizza que ha despertado la curiosidad de todos: una base crujiente y liviana con un aderezo suave y delicioso. ¿Ya sabes de qué estamos hablando?

¡Es la perfumada pizza en pala, capaz de ofrecerte una nueva experiencia de sabor!
Como una especialidad romana típica desde la década de 1930, la pizza en pala se ha convertida en un "must" en las pizzerías de toda Italia, porque tiene una base perfecta para resaltar los ingredientes más deliciosos y apetitosos, tanto para la vista como para la garganta. ¡Se comparte y siempre es buena en cada momento del día, desde el almuerzo rápido hasta la cena más gourmet!

Las Caracteristicas De La Pizza En Pala

Pizza in Pala impasto


Las características distintivas de la pizza en pala, son el crujido, la ligereza (dada por la cavidad muy desarrollada) y muy diferentes proporciones de agua y harina, de las necesarias para la preparación de una pizza redonda clásica.

La masa de la pizza en pala, de hecho, requiere un porcentaje mucho mayor de hidratación y, después de una larga fermentación, debe extenderse presionándola en los lugares correctos, para permitir que la pizza se desarrolle e infle correctamente en el horno.
La pizza en pala también, cocina a temperaturas mucho más bajas que las requeridas para la pizza napolitana, y por un tiempo mucho más largo.
Las diferencias no están, por supuesto, solo en la preparación, sino que también surgen de la vista: el tamaño y la forma alargada son la característica distintiva de la pizza en pala, incluso si no hay indicaciones específicas sobre el tamaño y la forma que se debe obtener.

Cada pizzero, con su pizza en pala, es libre de expresar su creatividad: ¡desde los rellenos especiales hasta las dimensiones máximas!Precisamente por este motivo, Gi.Metal ha creado 5 nuevos tamaños de tablas para la pizza en pala o por “metro”, ¡tanto lisas como perforadas!

La Tabla Para La Pizza En Pala En 5 Nuevos Tamaño

Asse per la Pizza in Pala 5 misure Gi.Metal

Desde escuchar las necesidades de los pizzeros y analizar las nuevas tendencias en el mundo de las pizzas, Gi.Metal propone cinco nuevos tamaños de tablas para pizzas en palas o por “metro”, ¡pero no solo!

Gracias a la variedad de dimensiones, que en total se han convertido en seis, es posible usar la tabla para varias preparaciones, desde la “pinsa romana con el tamaño más pequeño de 25x50 cm, hasta la pizza por metro con el tamaño máximo de 40x110 cm, así como otros productos del mundo de la panadería.

Asse per la pizza in pala diverse misure


Las Características De La Tabla Perforada De Pizza En Pala

Las tablas para la pizza en pala Gi.Metal están hechas completamente de aluminio y se pueden usar para hornar, rotar y desenhornar, reemplazando así la tabla de madera tradicional, que representa una evolución definitiva.

• El aluminio anodizado protege la superficie de las tablas para la pizza en pala de la oxidación, haciéndola uniforme, dándole practicidad y resistencia.

Los orificios, diseñados específicamente para reducir la fricción y facilitar la descarga de la harina, hacen que el instrumento sea más higiénico, ligero y corredizo que la madera.

El mango, integrado en el mismo nivel de la tabla, permite explotar toda el área de trabajo, evitando residuos no higiénicos que podrían acumularse en los mangos de plástico.

El fresado frontal, finalmente, favorece el hacerse carga, el enhornar de la masa y la rotación de la pizza en el horno.

Las tablas para la pizza en pala Gi.Metal están diseñadas para mejorar y facilitar el trabajo del pizzero en cada etapa, respetando la tradición.

¡Elija el tamaño que mejor se adapte a tu pizza en pala y pruébelo ---> http://bit.ly/2XUf9Fa

#GiMetal garantiza!

 

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