El sector de la restauración y del arte blanca vive a un ritmo marcado por ferias, masterclasses, asesorías y viajes de formación. En este escenario de movilidad profesional, Gi.Metal responde a una necesidad específica de los pizzaiolos profesionales: disponer de su propio equipo de confianza incluso lejos de su establecimiento, sin comprometer la calidad. Así nace el Pizzaiolo Travel Kit, comúnmente conocido como Set Valigia (Set Maleta): una solución modular que conjuga altas prestaciones, máxima eficiencia logística y el riguroso diseño que distingue a la marca.

Optimización del espacio y transportabilidad aérea

La manipulación de equipos profesionales requiere el máximo cuidado. Para superar las limitaciones de espacio y proteger la integridad de los instrumentos, Gi.Metal ha diseñado un sistema innovador: la pala y el paletín están equipados con mangos desmontables en tres piezas. Esta solución técnica permite alojar todo el conjunto dentro de una funda flexible y ultra-resistente de dimensiones extremadamente compactas. El kit completo se puede introducir fácilmente en un trolley de viaje común (86x58x36 cm), garantizando la máxima practicidad también para el transporte en avión como equipaje de bodega.

Personalización: tres líneas de palas para cada necesidad técnica

Para satisfacer las diferentes preferencias de uso y los distintos estilos de cocción, Gi.Metal ofrece la posibilidad de configurar el Set Maleta eligiendo entre tres de sus líneas de palas más prestigiosas, disponibles en varios tamaños:

Linea Azzurra: Caracterizada por su máxima ligereza y deslizamiento, ideal para el uso clásico.

Linea Evoluzione: El referente de la innovación, gracias al tratamiento especial de anodización dura que asegura una resistencia superior a la corrosión y al desgaste.

Linea Napoletana: Diseñada específicamente para resistir las altas temperaturas de los hornos de leña y para soportar los movimientos típicos de la tradición napolitana.

Composición del kit profesional

El Pizzaiolo Travel Kit se configura como una auténtica estación de trabajo móvil, completa con todas las herramientas necesarias para la gestión de la masa, el control y el servicio:

Funda protectora: De tejido suave y resistente, equipada con asas ergonómicas y cierre de cremallera.

Pala y Paletín: Con sistema de mangos desmontables en 3 partes (línea y dimensiones a elegir).

Termómetros digitales: Un modelo de sonda (para el control del núcleo de la masa) y un modelo de infrarrojos (para la medición instantánea de la temperatura de la solera refractaria).

Herramientas de corte: Cuchillo de cocina (20 cm), segundo cuchillo multiusos y cortapizzas de disco en acero inoxidable (ø 10 cm).

Gestión de la masa: Tela de nylon cubre-masa para una correcta fermentación, cortamasas inoxidable de hoja flexible y espátula triangular inoxidable (10x9 cm).

Dosificación: Cuchara de acero inoxidable con capacidad calibrada de 53 g, específica para una distribución uniforme del tomate.

Con el Pizzaiolo Travel Kit, Gi.Metal confirma su compromiso de apoyar a los profesionales del sector en sus desafíos diarios, dondequiera que les lleve su actividad, exportando la excelencia tecnológica del Made in Italy a todo el mundo.