Wovon hängt die Qualität einer Pizza ab? Sicherlich die ausgewählten Zutaten, die handwerkliche Zubereitung und die verwendeten Werkzeuge, aber auch die regelmäßige Reinigung des Ofens. Nach jeder Pizza setzen sich Essens- und Mehlreste sowie Reste von Asche und Glut auf dem Boden des Ofens ab.
Wenn diese Ablagerungen nicht ordnungsgemäß entfernt werden, besteht die Gefahr, dass der Geschmack der Pizza durch unangenehme Gerüche und "verbrannte" Aromen beeinträchtigt wird, die selbst dem erfahrensten Pizzabäcker die Arbeit vermiesen können. Außerdem kann ein unsauberer Ofen seine eigene Funktionsfähigkeit gefährden, unabhängig davon, ob es sich um einen holzbefeuerten oder einen elektrischen Ofen handelt.
Jedem Ofen seine Bürste
Das wichtigste Werkzeug für einen perfekten Ofen ist die Bürste. Die Modelle sind jedoch nicht alle gleich. Bei der Auswahl der am besten geeigneten Bürste je nach Ofen und Reinigungsbedarf müssen mehrere Aspekte berücksichtigt werden. Welche? Sicherlich die Form, die Materialien , aus denen sie hergestellt ist, und die Länge des Griffs.
Bürsten mit Messingborsten ermöglichen zweifelsohne eine schnelle und effiziente Reinigung des feuerfesten Steins. Die von Gi.Metal angebotenen Modelle sind außerdem mit einem Hinterabstreifer aus Edelstahl ausgestattet, um hartnäckige Rückstände, die am Ofenboden haften , zu entfernen.
Basierend auf dieser Eigenschaft bieten die Linien Gi.Metal Azzurra, Evoluzione, Gluten Free und Carbon eine verstellbare Bürste mit Messingborsten Hochleistungsborsten aus Messing. Dank der Bewegungsmöglichkeit kann der rechteckige Bürstenkopf den Backofen in der Tiefe reinigen.
Für runde Öfen kann es praktisch sein, die Rundbürsteum jede Vertiefung perfekt zu reinigen. Und das alles, ohne die Effizienz der Messingborsten und des schwenkbaren Kopfes zu beeinträchtigen. Dagegen können Elektrobacköfen dank der abgesenkten Bürste, ebenfalls mit Messingborsten und hinterem Abstreifer, aber für niedrige Garräume konzipiert, wieder glänzen. Seine Höhe beträgt nur 6 cm!
Für diejenigen, die befürchten, dass die Messingborsten auf Dauer die Oberfläche des Ofens zu sehr angreifen, bietet Gi.Metal eine Bürste mit Naturborstenfür eine sanftere Reinigung der Oberflächen, die aber genauso effektiv ist.
Schließlich bietet Grillbürsten die hauptsächlich aus Stahlborsten bestehen, nicht nur für Profis, sondern auch für Liebhaber von Grillöfen oder Pizzabarbecues geeignet.
Und das ist noch nicht alles. Für die meisten Gi.Metal-Bürsten ist ein Bürstenersatz erhältlich, der bei Verschleiß ausgetauscht werden kann. Auf diese Weise sind die Werkzeuge praktischer und langlebiger, da der Pizzabäcker bei Bedarf nur den Kopf und nicht die gesamte Bürste austauschen muss.
Zubehör zur Backofenbehandlung
Darüber hinaus bietet Gi.Metal als Verbündeter der Bürsten eine ganze Reihe von Zubehör für die Ofenverwaltung an. Die Harken sind nützlich für die Rückgewinnung von Feststoffen wie Holz und Kohle, während die Schaufeln Asche und Glut aufnehmen und den Ofen für eine bessere Reinigung vorbereiten können. Glutschieber, Glutausziehkrücke und Ofenböcke vervollständigen das Angebot zur Optimierung der Verbrennungsphase, die für das Backen von Pizzen im Holzofen notwendig ist, und der anschließenden Reinigung.
Die Gi.Metal-Zubehörteile für einen perfekten Ofen sind vielfältig in Form, Größe und Material. Von der Leichtigkeit des rostfreien Stahlrohrs bis zur Hitzebeständigkeit des Polymers, vom Abstreiferkopf bis zum schaufelförmigen Kopf, die verschiedenen Modelle sind in der Lage, den Bedürfnissen der Pizzabäcker gerecht zu werden, sowohl in Bezug auf die Reinigungsgewohnheiten als auch auf die Art des verwendeten Ofens.
