Im Jahr 2026 feiert Gi.Metal einen bedeutenden Meilenstein: 40 Jahre an der Seite von Pizzabäckern auf der ganzen Welt. Ein Weg, der seit jeher von drei zentralen Werten geprägt ist: dem Zuhören gegenüber den Pizzaioli, der Fähigkeit, mit neuen Technologien auf die Bedürfnisse des Marktes zu reagieren, sowie kontinuierlichen Investitionen in Forschung und Entwicklung.

Von der Idee Marco D’Annibales zum internationalen Markt

Die Geschichte von Gi.Metal beginnt 1986 mit einer Idee des CEO Marco D’Annibale: eine reale Anforderung der Pizzaioli zu erfüllen. In einer Zeit, in der Pizzaschaufeln noch handgefertigt waren, entstand der Gedanke, Werkzeuge nach technischen, funktionalen und zuverlässigen Kriterien zu entwickeln.

Das Unternehmen beginnt seinen Weg mit Schritt für Schritt, Fachkompetenz und Weitblick. Von einer Garage in Agliana über eine Werkstatt in Montemurlo entwickelt sich Gi.Metal zu einem strukturierten Industrieunternehmen, das den Anforderungen eines sich ständig wandelnden internationalen Marktes gerecht wird.

2015 zieht Gi.Metal in den heutigen Firmensitz in Montale (Pistoia) um, der 2019 auf eine Lagerfläche von 8.000 m² erweitert wird. Heute beherbergt der Standort auch den Bereich Palapizza, der für Empfang, Schulung und Produkttests vorgesehen ist. Parallel dazu stärkt Gi.Metal seine internationale Präsenz mit der Eröffnung zweier Niederlassungen: Chicago (USA) im Jahr 2004 und Curitiba (Brasilien) im Jahr 2011, die 2025 nach São Paulo verlegt wurde.

Die Perforation: ein Wendepunkt für die Branche

Das Jahr 1998 stellt einen entscheidenden Wendepunkt dar mit der Einführung der Perforation am Schaufelblatt: eine Innovation, die das Handling des Teigs verbessert, die Reibung reduziert und Verbrennungen verhindert – und sich schnell als Markenzeichen etabliert. Im selben Zeitraum entsteht Azzurra, die ikonischste Produktlinie von Gi.Metal. In den folgenden Jahren wird das Sortiment mit Gold und Carbon erweitert, um immer spezifischere professionelle Anforderungen zu erfüllen. Danach folgt Evoluzione mit der neuen bidimensionalen Perforation – einer technischen Lösung, die zu einem neuen Referenzstandard wird und später auch auf die Linien Carbon und Gold ausgeweitet wird. Das Sortiment wächst weiter mit Werkzeugen für glutenfreie Pizza, zeitgenössische Pizza, Pizza al metro und Pinsa Romana, bis hin zu den jüngsten Markteinführungen von Napoli und WoodTech.

Delivery und hausgemachte Pizza: neue Horizonte

Im Jahr 2020 bringt Gi.Metal sein Know-how mit Linea Amica in den privaten Bereich: hochwertige Werkzeuge für alle, die Pizza zu Hause zubereiten möchten. 2021 folgt der Einstieg in den Delivery-Bereich mit REDBOX, der beheizten Box zur Erhaltung von Wärme und Qualität während der Auslieferung. Das Projekt entwickelt sich 2025 weiter mit I-REDBOX, einer Version, die nicht nur die ideale Temperatur hält, sondern auch Personalisierungs- und Datenerfassungsfunktionen bietet.

Blick in die Zukunft

Von 1986 bis heute erzählt die Geschichte von Gi.Metal von einem Unternehmen, das eine einfache, aber wesentliche Idee in ein erfolgreiches Projekt verwandelt hat – mit Innovation als Mittel zur Verbesserung der Arbeit der Pizzaioli. Ein internationaler Weg mit starken Wurzeln in der Toskana, getragen vom Engagement der Menschen, die Teil davon sind. Die 40 Jahre markieren einen zentralen Meilenstein auf einem Weg, der weiterhin in die Zukunft blickt – im Zeichen derselben Werte