HERRAMIENTAS GI.METAL PARA LIMPIAR EL HORNO

Cuando se utiliza un horno para pizzas de cualquier tipo, es esencial limpiarlo regularmente, para garantizar que funcione de manera eficiente, que tenga una buena durabilidad, que los alimentos que se cocinan en el interior no adquieran olores y sabores no deseados, y que la cocción se lleva a cabo en perfecta seguridad.

El sabor y la calidad de vuestra pizza no solo están relacionados con los ingredientes y el tipo de cocción que elija, sino también con la limpieza de vuestro horno, ya que los residuos de alimentos, la harina y la ceniza que se depositan en el interior del horno también pueden alterar el trabajo del más talentoso pizzero.

Partiendo del presupuesto que la limpieza de su horno de leña, eléctrico o cualquier otro tipo es de importancia primaria, no vamos a entrar en los méritos de lo que es su limpieza adecuada, porque cada pizzero tiene su propio método, dado por su experiencia en el campo y tipo de horno en su posesión, pero solo sugeriremos cuáles son las herramientas ideales para facilitar las operaciones de limpieza.


 

Foto della spazzola in uso

 

Las herramientas adecuadas para limpiar el horno.

Un horno de pizza profesional, ya sea de madera, a gas o combinado, requiere herramientas específicas para el manejo y mantenimiento del fuego.
Las herramientas delimpieza de horno Gi.Metal tienen mangos prácticos, fáciles de usar y están disponibles en 4 longitudes diferentes: 120, 150, 180 y 200 cm. La variedad de longitud de los mangos es muy importante para adaptarse al tipo de horno que tiene, ya que puede llegar a cualquier punto de la chimenea con total seguridad, evitando quemaduras.

El rastrillo y la paleta son un dúo fundamental para eliminar las cenizas y escombros más pesados del horno de leña. Los badiles y los atizadores son herramientas necesarias para mover y distribuir las brasas en el plan de cocción del horno.
Se utilizan uno o más cepillos, con cerdas de latón o de fibra natural, para limpiar el plan del horno de las brasas y residuos de cenizas. Aquellos con cabeza orientable, que le recomendamos, le permiten ajustar la inclinación de la manera más adecuada para limpiar los diversos ángulos de los hornos de leña, tanto redondos como de formas diferentes, y así llegar a todos los espacios intermedios
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Foto spazzola in azione

Descubre las herramientas de limpieza de horno de Gi.Metal.

CEPILLOS PROFESIONALES PARA LA LIMPIEZA DEL HORNO

Gi.Metal pone a su disposición una gran variedad de cepillos para limpiar hornos profesionales.
 

Los cepillos con mango azul de la Línea Azzurra son los más vendidos entre los productos de Gi.Metal. Exactamente como las palas para hornear tienen mango de aluminio anodizado, todas están equipadas con un rascador trasero de acero inoxidable que permite eliminar cualquier residuo pegado en el plan del horno. La cabeza de estos cepillos es orientable para alcanzar cualquier área del horno y también es perfecta para limpiar hornos con base circular, permitiendo la recolección de cenizas y otros residuos desde diferentes ángulos para una limpieza práctica y eficiente del horno. Las cerdas de los cepillos para limpiar el horno de la Línea Azul son intercambiables y reemplazables, por lo que una vez consumidas, puede comprar solo el reemplazo del modelo específico. A partir de este año, los cepillos están disponibles con un mango divisible en dos piezas para reducir la longitud total.
Solución ideal para el pizzero que viaja y para la tienda que de esta manera puede reducir el empaque y ahorrar en los costos de envío.

 

Los cepillos de la Línea Azzurra difieren en la forma y el material del cual están hechas las cerdas.

Spazzola testa tonda

 

Spazzola con setole naturali per la pulizia del forno

 

Los cepillos de las Líneas Alice y Aurora se colocan en una banda intermedia, son disponible en dos tamaños 20x6 cm y 16x5 cm y tiene un mango tubular de acero inoxidable con empuñaduras deslizante en polímero de alta resistencia, para evitar cualquier riesgo de quemaduras, mientras que la cabeza con cerdas de latón asegura una limpieza rápida y segura del horno.

 

Spazzola per pulire il forno in azione

 

Si vuestro presupuesto es más limitado o si tiene un horno de tipo doméstico, puede usar el cepillo para limpiar el horno de la Linea Amica con un mango muy ligero de aluminio no tratado y una cabeza de cerdas de latón de 16x5 cm. La cabeza es orientable gracias al tornillo superior especial, que le permite llegar a todos los rincones de vuestro horno.

 

Spazzola per la pulizia del forno domestico

 

El catálogo de Gi.Metal no se detiene en los cepillos del horno, sino que incluye cepillos específicos para limpiar parrillas y barbecue.

 

Spazzola per pulizia griglie

 

El cepillo con cerdas dobles, tiene un mango de acero inoxidable de 1 mt, cerdas de dos materiales diferentes para limpiar la parrilla de residuos de diversos tipos que se depositan allí. El acero es específico para eliminar el sucio más difícil, mientras que con las cerdas de latón puede cepillar la parrilla del sucio residual.

Más práctico y manejable es el cepillo para limpiar la parrilla con cerdas de acero. Tiene un mango corto hecho de polímero plástico resistente al impacto y al calor y la cabeza del cepillo reemplazable gracias al recambio específico.

 

Spazzola per pulire il forno manico corto


 

¡Los cepillos Gi.metal son ideales para raspar, cepillar y limpiar de manera segura!

En el siguiente artículo analizaremos cuáles son las herramientas para mover la madera y las brasas dentro del horno. #StayTuned, el siguiente!